Cake Tape Pandan Keju

 

Ketika wanginya pandan ketemu tape, ketemu lagi sama si keju, kombinasi yang benar-benar sempurna. Tanpa banyak berkata-kata, mari dicoba resep dibawah ini. 

Cake Tape Pandan Keju

Bahan :

• 150 gr margarine
• 75 gr gula pasir
• 120 gr tape singkong, haluskan
• 5 kuning telur
• 120 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 20 gram maizena
• 20 ml air daun suji dari 25 lbr suji dan 5 lbr pandan
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm air lemon
• 5 butir putih telur
• 50 gr gula pasir
• 3 tetes pewarna hijau muda

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula sampai lembut, kurang lebih 8 menit
2. Tambahkan tape, kocok rata, masukan kuning telur, kocok kembali hingga tercampur rata.
3. Masukan tepung terigu dan baking powder bergantian dengan maizena yang telah dilarutkan dengan air pandan suji. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan.
4. Sementara kocok putih telur dan garam hingga berbusa, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Tambahkan air lemon sebagai penganti cream of tartar. Kocok hingga soft peak.
5. Tuang adonan putih telur ke dalam adonan pertama. Aduk perlahan. 
6. Tuang adonan kedalam loyang 20x20x4 yang telah dialas kertas roti.
7. Oven kurang lebih 35 menit dengan suhu 180 derajat celcius.

Cake ini lembut, wangi pandan dan gurih karena tambahan keju diatasnya. Pas banget buat temen minum teh.

 

Bubur Sumsum Pacar Cina

Zaman sekarang orang-orang semakin kreatif mengolah bahan pangan. Saya terinsipirasi ketika mudik kemaren, ada salah satu warung makanan tradisional yang menyajikan berbagai makanan tradisional yang sudah dimodifikasi. Salah satunya bubur sumsum. 

Dulu kita mengenal bubur sumsum yang hanya ditemani gula merah ataupun unti kelapa. Tapi sekarang bubur sumsum bisa ditemui beraneka rupa. Salah satunya dengan tambahan pacar cina. Rasa bumbur sumsum semakin menggugah selera, lembut, gurih tapi ada variasi kenyal dari si pacar cina. Selain menambah cita rasa, penampilan si bubur pun jadi lebih cantik.

Resep bubur sumsum pacar cina ini sama saa dengan resep bubur sumsum biasa. Hanya butuh extra time untuk merebus si pacar cina.

Resep Bubur Sumsum Pacar Cina

Bahan 

• 100 gr tepung beras
• 800 ml santan kental
• 100 gr gula merah, rebus dengan 200 ml air
• daun pandan
• garam secukupnya

Cara membuat :

Larutkan tepung beras dengan santan sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal. Masak dengan api kecil sambil diaduk.Tambahkan daun pandan dan garam. Masak hingga bubur meletup-letup dan terlihat mengkilat.

Rebus pacar cina dengan air secukupnya hingga empuk, tiriskan.

Sajikan bubur dengan taburan pacar cina dan gula merah

Sambel Kecicang

Ini sambel menurut saya enak banget, dengan cita rasa khas yang sulit dilukiskan dengan kata-kata. Masyarakat Indonesia umumnya mengenal tanaman rempah ini dengan nama Kecombrang atau honje. Sedangkan di Bali dikenal dengan nama kecicang. 

Selain untuk bahan sambal, kecicang ini juga bisa untuk campuran pecel, kare ataupun rujak. Yang baru pernah tersentuh lidah hanya sambal & rujak kecombrang. Kala minggu depan nemu kecombarang, next project adalah nasi pecel kecombang. So stay tune.