Soft Bread

Bahan
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula
11 gr ragi instan
1/2 sdt bread improver
4 btr kuning telor
200 ml air Es
100 gr mentega/margarine
5 gr garam

Cara Membuat
Sangat mudah karena aku pake breadmaker,masuka semua bahan,tinggal tungga 1.5 jam. Adonan siap dibentuk. Untuk isinya bisa sosis,keju,coklat atau pisang.

Martabak Manis

Martabak Manis

Bahan :
250 gr terigu serba guna
325 ml air
1 bh telur
75 gr gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/8 sdt soda kue

Bahan Toping
keju cheddar parut
kacang tanah panggang
meisis
susu kental manis
margarin
butter

Cara membuat :
1.  Kocok telur dan gula sampai gula larut,gak usah sampai kental
2. Masukan terigu,garam,baking powder dan air,kocok dengan kecepatan rendah sampai rata.
3. Tutup adonan dan diamkan selama kureb 1 jam
4. Panaskan loyang,olesi sedikit margarin.
5. Untuk adonan diameter 26 cm,adonan ini akan menghasilkan 1 martabak,sedangkan untuk 18 cm akan menjadi 2 loyang martabak,
6. Tambahkan soda kue ke dalam adonan,aduk rata.
7. Tuang ke dalam loyang hingga adonan berpori-pori (berlubang),taburi gula pasir. Tutup loyang.Panggang hingga atas adonan mulai kering
8. Angkat adonan,olesi dengan margarin dan butter. tambahkan topping sesuai selera

Lapis Surabaya Klasik

Akhirnya memberanikan diri untuk mencoba cake yg satu ini. Deg-degan,takut gagal. Bayangkan saja 30 butir telur akan terbuang percuma kalo cakenya bantat. Resep yg aku coba lapis surabaya klasik. Dinamain klasik mungkin karena tidak pake tambahan pengembang.Ternyata tak serumit yg dibayangkan. Kalo step-stepnya diikutin dengan benar,gak akan gagal deh. Dan,inilah hasilnya,lembut,enak.....

Lapis Surabaya Klasik

Bahan Lapisan Kuning

10 kuning telor
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
50 gr tepung terigu
125 gr mentega ,kocok lembut (aku pake blueband)

Bahan Lapisan Coklat
10 kuning telor
125 gr gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
35 gr tepung terigu
15 gr coklat bubuk
125 gr mentega, kocok lembut

Cara Membuat :
1. Kocok kuning telur,vanili,gula pasir hingga putih dan kental.
2. Masukan terigu sambil diayak,aduk rata.
3. Terakhir masukan mentega kocok,aduk rata
4. Tuang ke dalam loyang 22 x 22 x 4 (aku pake yg 20 x 4,jadinya terlalu tebal) yg sudah dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Panggang pada suhu 170 selama 35 menit
6. Untuk lapisan coklat prosesnya sama

Dadar Gulung

Jajanan yang satu ini emang ngangenin. Makannya pun gak cukup cuman 1 buah,maunya tambah 1 lagi deh. Setelah beberapa kali bikin,akhirnya menemukan cara biar dadarnya keliatan berlubang,wajannya tetap aku olesin minyak tapi pake kuas. Adonan dituang saat wajan benar-benar panas. Jadi deh dadar gulung kayak yg dijual dipasar tradisional.

Dadar Gulung

Bahan kulit:
150 gr terigu
1 butir telur,kocok lepas
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
25 ml air daun suji+ pandan (10 lb daun suji,3 lb pandan)
200 ml santan dg kekentalan sedang
2 sdm minyak

Bahan unti :
1/2 butir kelapa parut setengah tua
150 gr gula merah
2 lb daun pandan
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
air secukupnya

Cara membuat :

Kulit dadar :
Campur terigu,telur,garam,vanili bubuk dan air daun suji. Aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit. Aduk sampai adonan menjadi halus,kalo tetap ada yg menggumpal,saring adonan dengansaringan tepung. Panaskan wajan,olesi minyak. Tuang adonan 1 sd sayur,putar-putar loyang. Setelah matang,sisihkan.

Unti :
Diatas api sedang,aduk semua bahan. Karena aku pake kelapa parut kering,bahan unti aku tambahkan 30 ml santan. Masak hingga matang dan kesat.

Penyelesain :
Letakan adonan unti kira-kira 1 sdm,mendekati pinggiran dadar,lipat seperti amplop dan gulung. Dadar gulung siap disajikan.