Asinan Rambutan

Yang lagi kekinian " Asinan Rambutan". Sekarang ini di Indonesia lagi musim rambutan. Rambutan berlimpah dengan harga murah. Tentunya saat yang tepat pula untuk bikin asinan. 

Gak mau kalah dengan temen-teman di Indo, walaupun harga rambutan di Qatar termasuk rada-rada mahal tapi tetep semangat nyobain asinan ini. Rambutan import dari Thailand. Berbahagialah teman-teman di Indo, rambutannya fresh. Asli dari tanah air tercinta.

Berhubung badan lagi menjerit, linu-linu, kepala puyeng, asinan rambutan ini saya sulap jadi asinan versi sehat. Tanpa gula, tanpa garam. Kuahnya dari jus buah segar. Menurut saya hasilnya cukup memuaskan, kuahnya manis, asem segar. Hanya saja terasa hambar karena tidak ada penambahan garam. Pilih mana enak banget apa sehat? Untuk sementara ini saya pilih sehat.

Roti isi Keu

Saya pake resep killer soft bread yang dimodifikasi sedikit, sesuai dengan ketersedian bahan di dapur.  Ada yang protes, kejunya kurang banyak. Ya iyalah, kalo mau bentuknya bunga-bunga kayak gini gak bisa banyak keju, susah ngebentuknya.

Resep killer soft bread ini memang sangat membantu, kalo lagi buru-buru. Ngadonin pake breadmaker saya pilih program yang 15 menit udah cukup kalis. Langsung dibentuk, fermentasi sebelum masuk oven 45 menit. Satu jam, 15 menit rotinya udah siap dinikmati. Hasilnya sama dengan roti yang fermentasinya 2 kali. Tapi itu dalam kondisi roti masih anget paling lama sehari, gak pake diinepin. Ke esok harinya apakah roti masih lembut? Saya gak bisa jawab karena roti ini selalu habis dalam hitungan menit.

Killer Soft Bread Isi Keu

Bahan :

Marmer Cake

Yeah.... kali ini berhasil bikin motif marmer cantik. Sebelumnya motif marmernya kurang meliuk-liuk. Setelah beberapa kali trial and error dan hasilnya emang error terus, akhirnya saya menemukan cara yang pas biar marmernya meliuk cantik.

Marmer Cake 

Bahan :

• 5 butir telur
• 120 gr gula pasir
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt vanila
• 150 gr terigu
• 15 gr maizena
• 15 gr susu bubuk
• 59 gr butter + 50 gr margarine, lelehkan
• 50 gr minyak sayur
• 1 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas

Cara membuat :

• Panaskan oven 10 deraat celcius,
• Siapkan loyang tulban, olesi margarin dan taburi tepung, sisihkan
• Campur dan ayak terigu, maizena, susu bubuk
• Kocok telur, gula, campuran tepung, emulsifier, vanili hingga kental 
• Campurkan butter/margarin dengan minyak sayur. Tuang kedalam adonan sedikit demi sedikit, aduk balik
• Sisihkan 2 sendok sayur adonan, beri adonan coklat bubuk
• Tuang adonan putih kedalam loyang kemudian tuang adonan coklat diatasnya. Buat motif marmer dengan bantuan garpu/tusuk sate
• Oven kurang lebih 30-45 menit

Gulai Jantung Pisang

Siapa yang gak doyan gulai? Sepertinya gak akan ada yang angkat tangan. Semua pasti doyan. Gurihnya santan ketemu sama nasi anget, ehhmmmm lupakan diet, nikmati saja. Ini saya bikin versi sehatnya lho. Santannya dimasukan terakhir setelah sayur matang, jadi santannya gak ikut dimasak. Masih fresh. Jangan lupa bikin santannya pake air mateng ya. 
Yuk ke dapur, yang mau liat resepnya bisa meluncur kesini.

Matcha Chiffon Cake

Rasanya sih enak, manisnya pun pas menurut selera saya. Tapi sayang  warna matchanya bluwek. Padahal liat diresep aslinya cakep banget warna hijaunya, cling.  Yang mau liat resepnya mongo meluncur kesini.

Awalnya saya kira matchanya  yang palsu. Setelah nanya-nanya ke temen yang jago baking baru saya ngerti. Ternyata matcha di pasaran itu mempunyai kualitas yang berbeda-beda. Ada yang warnanya hijau cling ada juga yang hijab bluwek kayak punya saya. Berarti matcha punya saya kualitasnya jelek dong, kan hasilnya bluwek gitu. 

Masih gak rela kalo matcha yang saya beli kualitasnya gak ok. Jawabnya ketemu disini . Mungkin saja awalnya matcha punya saya kualitasnya bagus, tapi karena penyimpanan yang gak bener jadinya teroksidasi. Gak cling lagi deh. 

Lupakan sajalah warna yang gak cling, yang penting rasanya. Lahap banget anak-anak makannya, sisa cuman beberapa slice.

Matcha Chiffon Cake

Rasanya sih enak, manisnya pun pas menurut selera saya. Tapi sayang  warna matchanya bluwek. Padahal liat diresep aslinya cakep banget warna hiaunya, cling.  Yang mau liat resepnya mongo meluncur kesini.

Awalnya saya kira matchanya  yang palsu. Setelah nanya-nanya ke temen yang ago baking baru saya ngerti. Ternyata matcha di pasaran itu mempunyai kualitas yang berbeda-beda. Ada yang warnanya hiau cling ada uga yang hia bluwek kayak punya saya. Berarti matcha punya saya kualitasnya elek dong, kan hasilnya bluwek gitu. 

Masih gak rela kalo matcha yang saya beli kualitasnya gak ok. awabnya ketemu disini . Mungkin saa awalnya matcha punya saya kualitasnya bagus, tapi karena penyimpanan yang gak bener adinya teroksidasi. Gak cling lagi deh. 

lupakan saalah warna yang gak cling, yang penting rasanya. Lahap banget anak-anak makannya, sisa cuman beberapa slice.

Bihun Goreng

Sebenarnya bihun goreng paling enak dimakan sama nasi uduk, lengkap dengan sambel kacangnya tapi berhubung lagi mengurangi asupan karbohidrat akhirnya si bihun tampil solo. Penampilan boleh solo, porsi tetap double. Hahhaa.....susah banget sih meninggalkan karbohidrat. Jangankan no carbo, menguranginya aja susahnya minta ampun. I love carb.

Bumbu bihun goreng kali ini saya bikin sesimple mungkin, gak pake ngulek. Saking simplenya gak pake ayam ataupun udang. Ini versi vegetarian. Langsung aja yuk kita masak.

Bihun Goreng

Bahan :

• 300 gr bihun, rebus/seduh dengan air panas hingga lunak. 
• 1 buah wortel, kupas, serut
• 3 batang  sayur hijau,potong-potong
• 1 batang  seledri,potong-potong
• 2 siung bawang putih, geprek, cincang
• 1/2 siung bawang bombay, iris
• 1/4 sdt kecap asin
• 1/4 sdt kecap ikan
• 1 sdt saos tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm makan minyak goreng

Cara membuat : 

Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saos tiram, merica bubuk dan minyak wien. Aduk rata. Tambahkan wortel, aduk sebentar hingga wortel setengah matang. Masukan bihun, sayur hijau dan seledri. Aduk rata, koreksi rasanya. Bila perlu tambahkan kembali kecap asin atau kecap manis.